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接待用餐標準包括以下內容：
1.省部級以上領導或相當身份的客人，用餐以領導餐飲習慣為主，突出地方特色，宴請標準為120元/人次，便餐120元/人次。
2.廳局級領導或相當身份的客人，宴請標準為100元/人次，便餐100元/人次。
3.外事接待，兄弟市黨政代表團、友好代表團、外省的市廳級以上班子領導來鶴參觀、考察，原則上食宿費用自理，可視情安排一次宴請，標準為100元/人次。國外友好城市政府代表團按對等接待原則辦理；企業(yè)請求市領導會見，宴請外賓，原則上由企業(yè)負責接待費用。
4.商務接待，原則上宴請一次，標準為80元/人次，其他費用自理，重要客商按市主管領導或主要領導指示辦理。
接待用餐的分類主要包括宴請、酒會、工作餐等，每種形式均有特定的要求。
1.宴請，政務接待工作對宴請的要求十分嚴格，除應掌握宴請的規(guī)格、就餐的方式、菜肴的選擇、位次的排列等四個要素外，還要關注具體的細節(jié)。
2.酒會，是指一些不備正餐的宴請形式。一般備有食品和酒水飲料，不排固定席位，賓主活動不拘形式。其形式多樣，主要有：冷餐會、雞尾酒會、自助餐。
3.工作餐，即在會議或工作之中以套餐的形式為與會人員和工作服務人員所提供的便餐，屬非正式宴請。按用餐時間可分為工作早、中、晚餐。以吃飽吃好為準，一般不備酒水。
接待用餐準備工作對整個接待用餐起著至關重要的作用。需要確定用餐對象、規(guī)格和范圍，確定用餐時間、地點，邀請及通知，訂菜，酒水的安排使用，席位安排，現(xiàn)場布置，嚴格掌握宴請次數(shù)，嚴格控制陪餐人數(shù)，注意安全、衛(wèi)生，做好副桌和工作餐的用餐安排。
中央國家機關食堂管理辦法規(guī)定如下,請查閱。
為更好地保障機關工作人員中午就餐，節(jié)約開支，提高工作效率，特制定本辦法。
第一條食堂工作人員職責
（一）食堂管理員職責：
1、負責采購物品的鑒定、驗收和監(jiān)督管理。
2、負責建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進行動態(tài)監(jiān)督管理。
3、負責炊事員的日常工作安排和事務管理。
4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務時，負責組織機關幫廚人員。
5、與炊事員共同擬定每周食譜。
（二）炊事員職責：
1、負責日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。
2、牢固樹立全心全意為職工服務的思想，學習研究營養(yǎng)學，不斷改進炊事技術，不斷提高服務質量，搞好職工用餐服務。
3、做好廚房廚具的維護保養(yǎng)工作，保證正常使用。
4、搞好個人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔。
5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發(fā)生。
第二條食堂物品及財務管理制度
（一）所有物品均應登記造冊并由專人管理。
（二）管理和使用人員對所管理和使用物品要熟知其技術性能和維護保養(yǎng)方法，以經常保持其性能良好，整潔干凈。對所管理物品的非正常損壞要負經濟連帶責任。
（三）管理人員應對采購人員購進的食品原材料的數(shù)量、質量、價格以及安全情況進行檢查驗收，驗收無誤后采購人員、食堂管理人員分別在購物發(fā)票上簽字確認，并作為記賬憑證，對檢查驗收安全合格的食品原材料交炊事人員進行食品加工。
第三條機關人員就餐管理制度
（一）機關食堂承擔工作人員中午就餐。
（二）機關全體工作人員每日上班后9時前先到值班室確認中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在當日就餐人員表格內劃簽名簽到，食堂按簽到供餐。在當日就餐人員表格上簽到后沒有在食堂就餐的，當天就餐費用在工資中照扣。沒有在當日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐，要求供餐的，在其工資中扣除當天常規(guī)就餐雙倍的費用。
（三）就餐人員進入食堂后不得大聲喧嘩，食堂工作人員按照當日就餐簽名表上的名單依次分餐，并做好標記。對未簽名要求就餐的做好記錄。
（四）在餐廳就餐人員應根據自己用餐量取餐，避免浪費，主副食品不得帶出食堂，飯后應將自用餐具和剩飯放在指定位置。
（五）非食堂工作人員不得進入食品加工操作間。
第四條食堂衛(wèi)生管理制度
（一）應有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅。
（二）每餐后要及時進行環(huán)境擦掃，保持環(huán)境整潔。
（三）保持排水暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物。
（四）禁止在食堂飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入食堂。
（五）盛生食物和熟食物的容器不得混用；切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管。
（六）小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；機械用具用后熱水洗凈，擦干保存。
第五條炊事員個人衛(wèi)生管理制度
（一）定期接受衛(wèi)生部門的健康檢查。
（二）做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
（三）上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔。
（四）禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關的工作；工作前、便后或接觸臟物后必須洗手。
（五）不能對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。
第六條加強機關食堂規(guī)范化管理
（一）機關食堂實行賬、錢、物分開管理，由辦公室分別安排專人負責，各項收支做到日清月結。
（二）成立機關食堂管理小組，加強食堂管理，提出改進飲食服務的意見，監(jiān)督食堂開支情況。
（三）機關每名工作人員都有對機關食堂管理和服務提出意見和建議的權利和義務，有關意見和建議可隨時向每位機關食堂管理小組成員反映。
（四）機關食堂管理小組成員要注重聽取每名干部職工對食堂伙食提出的意見和建議，及時將大家的意見反饋給食堂管理人員，促進伙食改進。
（五）機關食堂管理小組發(fā)現(xiàn)食堂管理和服務中存在問題，可隨時召開機關食堂管理小組工作會議，及時告知管理人員對存在問題進行整改，以確保機關食堂管理規(guī)范，服務良好。
擴展資料：
1991年7月4日，國務院機關事務管理局以〔91〕國管綜字第155號印發(fā)《中央國家機關食堂管理辦法（試行）》。該《辦法》分總則、業(yè)務管理、服務質量管理、財務管理、食品成本核算與內部價格管理、勞動管理、衛(wèi)生與安全、職工伙食的民主管理、考核與評比、附則10章35條，由國務院機關事務管理局負責解釋，自發(fā)布之日起施行。1986年國務院機關事務管理局印發(fā)的《中央國家機關食堂財務管理辦法》（〔86〕國管財字238號）予以廢止。
參考資料:
國務院機關事務管理局
2023年最新公務接待用餐標準：根據實際需要確定菜品和規(guī)模，菜品盡量尋求本地特色，菜單應當公示并合理安排預算。接待人數(shù)原則上不超過10人，菜品要求健康、簡約，不得奢華。
國內公務接待不得在機場、車站、碼頭和轄區(qū)邊界組織迎送活動，不得跨地區(qū)迎送，不得張貼懸掛標語橫幅，不得安排群眾迎送，不得鋪設迎賓地毯。地區(qū)、部門主要負責人也不得參加迎送，嚴格控制陪同人數(shù)，不得層層多人陪同。接待住宿應當嚴格執(zhí)行差旅、會議管理的有關規(guī)定，在定點賓館或者機關內部接待場所安排，執(zhí)行協(xié)議價格。
接待對象應當按照規(guī)定標準自行用餐，確因工作需要，接待單位可以安排一次工作餐，并嚴格控制陪餐人數(shù)。接待對象在5人以內的，陪餐人數(shù)不得超過2人。6至10人的，陪餐人數(shù)不得超過3人。超過10人的，陪餐人數(shù)不得超過接待對象人數(shù)的三分之一。
相關法律法規(guī)
接待單位安排的活動場所、活動項目和活動方式，應當務實節(jié)儉并有利于公務活動開展。安排外出調研的，應當深入基層、深入群眾，力求全面、準確、深入了解情況，防止調研工作走形式、走過場。接待單位不得超標準接待，不得組織旅游和與公務活動無關的參觀，不得組織到營業(yè)性娛樂、健身場所活動，不得安排專場文藝演出，不得以任何名義贈送禮金等。
國內公務接待的出行活動應當安排集中乘車，車輛使用嚴格按照《吉林省黨政機關公務用車管理辦法》執(zhí)行。接待單位不得違反規(guī)定實行交通管控，確因安全需要安排警衛(wèi)的，應當按照規(guī)定的警衛(wèi)界限、警衛(wèi)規(guī)格執(zhí)行，合理安排警力。盡可能縮小警戒范圍，不得清場閉館，不得停止、限制正常的生產經營活動。
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